Строение
Аминокислоты — это вещества, в молекулах которых содержатся одновременно аминогруппы - NH2 и карбоксильная группа - СООН. Общая формула аминокислот может быть представлена следующим образом:
Моноаминомонокарбоновые кислоты:
Группа атомов называется пептидной или амидной группой, а связь между атомами углерода и азота в ней — пептидной (амидной) связью.
Синтетический способ получения
Аминокислоты можно получить из галогенпрошводных карбоновых кислот при взаимодействии с аммиаком:
